Soto udang medan
Soto udang medan

kamu mencari hal resep soto udang medan yang mengenyangkan?. Cara memulainya memang . apabila lali mengolah maka hasilnya sedikit kecewa dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto udang medan yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Soto udang muncul tannpa sengaja di Medan, Sumatera Utara. Awalnya, para penjual soto membuatnya dari daging sapi. Sayangnya, tidak semua orang menyantap soto dari daging sapi.

sekitarnya hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto udang medan, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara merencanakan dan menyajikannya. Tak perlu pusing sekiranya hendak menyiapkan soto udang medan sangat enak di jalan jalan, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini merasakan hal menjadi yang diinginkan istimewa.

dicatat ada beberapa hal menarik praktis dalam mengolah soto udang medan yang siap dikreasikan. Anda membuat Soto udang medan menggunakan 30 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini step by step mencapai tujuan membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Soto udang medan:
  1. Siapkan Rebusan ayam
  2. Ambil ayam kampung, belah 4
  3. Sediakan garam
  4. Gunakan star anise / pekak / bunga lawang
  5. Ambil kayu manis
  6. Sediakan Bumbu halus
  7. Sediakan bawang merah besar
  8. Siapkan bawang putih besar
  9. Ambil kemiri
  10. Sediakan kunyit
  11. Sediakan Bumbu pelengkap
  12. Siapkan daun jeruk
  13. Sediakan daun salam
  14. Ambil serai, keprek
  15. Siapkan jahe, iris
  16. Gunakan lengkuas, iris
  17. Siapkan santan kental 65ml
  18. Ambil Bahan isian
  19. Ambil udang utuh, buang yg tajam
  20. Ambil udang kupas, simpan kepala, kulit dan ekor
  21. Gunakan Bahan pelengkap
  22. Sediakan Telur rebus
  23. Sediakan Perkedel
  24. Ambil Emping
  25. Siapkan Jeruk nipis
  26. Sediakan Sambal hijau / merah
  27. Gunakan Bawang goreng
  28. Sediakan Tomat merah, potong2
  29. Ambil Soun rebus
  30. Siapkan Tauge rebus

Di Medan, Sumatera Utara, ada satu gagrak soto yang sangat unik dan sulit dijumpai di tempat lain, yakni soto udang. Berbeda dengan soto pada umumnya yang menggunakan bahan baku daging sapi atau ayam, Soto Medan yang satu ini menggunakan udang sebagai isiannya. Untuk mencicipi kelezatan soto udang anda bisa singgah ke Kedai Soto Kesawan "Enak. Lagi kangen masakan mama yg diMedan, berhubung jauh jd masak soto ayam Medan buat obati rasa kangen😊 Soto medan aslinya berbahan ayam tapi ada juga yang menyajikannya sebagai soto daging sapi ataupun campuran yang lengkap dengan jeroan, semuanya tergantung selera.

step by step menyiapkan Soto udang medan:
  1. Siapkan bumbu2 dan siapkan presto.. beri air, pekak, kayu manis, garam dan ayam kampung presto kurang lebih 25 menit..
  2. Bumbui udang dengan garam, lada dan jeruk lemon diamkan kurang lebih 20menit..Tumis udang hanya sampai udang berubah warna angkat dan sisihkan
  3. Kemudian kita goreng kulit, kepala dan buntu udang sampai berubah warna juga.. kemudian ambil kaldu ayam yang sudah dimasak tuang sedikit ke dalam udang..
  4. Kemudian masukkan kaldu udang ke dalam kaldu ayam masak hingga mendidih.. suwir-suwir ayam yang sudah direbus tadi masukkan ke dalam kaldu..
  5. Tumis sebentar bumbu pelengkap kecuali santan,garam, gula pasir, lada dan micin jamur.. tumis hingga wangi kemudian masukkan ke dalam kaldu udang, aduk rata..
  6. Blender semua bumbu halus kemudian tumis hingga wangi dan setengah kering kemudian masukkan santan kental kita aduk terus dengan api kecil hingga mendidih..
  7. Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam kuah kaldu udang.. aduk rata beri garam, gula pasir dan micin jamur secukupnya cicipi rasa.. ketika mau dimakan siapkan udang yang tadi sudah ditumis, rebus sebentar dalam kaldu hingga matang..
  8. Penyajian, siapkan mangkok masukkan soun, tauge, udang, perkedel tomat serta emping.. siram kaldu udang kemudian beri emping dan taburi dengan bawang goreng siap disajikan dengan jeruk nipis, kecap manis dan sambal..

Seperti resep yang kami sajikan dibawah, tentunya sudah dapat dilihat kalau resep asli medan ini kaya akan rempah, nah disitulah letak keistimewaannya :) Mirip sama soto betawi yang. Soto adalah makanan yang bisa ditemui di banyak daerah, bukan hanya Medan. Akan tetapi, di Medan, ada satu sajian berupa soto yang khas bernama soto udang. Dari namanya, kamu pasti sudah tahu bagaimana bentuk dan tampilan dari makanan khas Medan ini. Soto udang sendiri menurut pengakuan warga muncul secara tidak sengaja.

Bagaimana? tidak terlalu sulit kan? Itulah cara memasak soto udang medan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!