PHỞ GÀ (VIETNAMESE CHICKEN RICE NOODLE SOUP)
PHỞ GÀ (VIETNAMESE CHICKEN RICE NOODLE SOUP)

kamu menginginkan buah pikiran resep phở gà (vietnamese chicken rice noodle soup) yang mengenyangkan?. Cara merancangnya memang agak sudah sedikit. apabila lali mengolah maka hasilnya akan hambar dan merasa bersalah. Padahal phở gà (vietnamese chicken rice noodle soup) yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari phở gà (vietnamese chicken rice noodle soup), pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, mencapai cara menjadikan dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan phở gà (vietnamese chicken rice noodle soup) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini membuat kita jadi makanan spesial.

dicatat ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah phở gà (vietnamese chicken rice noodle soup) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat PHỞ GÀ (VIETNAMESE CHICKEN RICE NOODLE SOUP) memakai 24 bahan dan 13 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan PHỞ GÀ (VIETNAMESE CHICKEN RICE NOODLE SOUP):
  1. Ambil 1 ekor ayam
  2. Ambil Rice noodle
  3. Siapkan 4 liter air bersih
  4. Gunakan Rempah Ayam
  5. Gunakan 1 jempol jahe (belah jadi 3)
  6. Gunakan 1 batang daun bawang
  7. Ambil Rempah kuah
  8. Ambil 3 siung bawang merah (jangan dikupas)
  9. Sediakan 2 buah bunga lawang
  10. Gunakan 1 jempol jahe belah jadi 2 atau 3
  11. Ambil 6 akar batang daun ketumbar (wajib)
  12. Siapkan 1 batang bagian putih daun bawang besar, boleh skip
  13. Ambil 1 batang kayu manis (sekitar 4-5 cm), boleh skip
  14. Gunakan 1 buah bawang bombay utuh, ukuran sedang, kalau kecil 2 buah
  15. Sediakan Seasoning
  16. Siapkan 1 sdm gula
  17. Sediakan 2 sdm kaldu ayam, biar rasa ayamnya tambah keluar
  18. Gunakan Garam, menyesuaikan, tambahkan gradually
  19. Sediakan Pelengkap
  20. Ambil Sayuran (daun ketumbar, basil, dll)
  21. Sediakan Onion pickle, (aku bikin resepnya terpisah)
  22. Ambil Cabai rawit
  23. Gunakan Jeruk nipis
  24. Sediakan Saus sriracha
step by step menyiapkan PHỞ GÀ (VIETNAMESE CHICKEN RICE NOODLE SOUP):
  1. Cuci ayam hingga bersih, gosok dengan garam laut bagian kulitnya agar amisnya hilang.
  2. Selanjutnya masukkan bahan rempah ayam (jahe, batang daun bawang) ke dalam ayamnya. Rempah ini akan bikin rasa daging ayamnya lebih enak.
  3. Rebus di panci dengan 4 liter air, pakai api besar. Masukkan seasoning 1 sdm gula dan kaldu ayam. Garamnya nanti di tengah proses.
  4. Nah, selama nunggu ayam mendidih, panggang 'bahan rempah kuah' KECUALI akar daun ketumbar dan bawang bombay utuh. Kalau pakai oven, panggang di temperatur paling tinggi, api atas dan bawah, selama 15 menit). Atau mau simple bakar di atas api kompor juga boleh. Jangan sampai gosong, ya. Pastikan aja terbakar dan aromanya keluar.
  5. Jangan lupa kecilkan api ke api sedang kalau ayamnya mulai mendidih. Buang lemak dan impurity yang mulai mengapung. Lalu masukkan bawang bombay utuh. Bawang bombay ini gunanya buat menjaga agar kuah tetap bening. Ayamku hampir nggak ada impurity-nya.
  6. Rebus hingga bau kaldu ayam tercium. Ingat ya, jangan sampai apinya kegedean otherwise daging ayamnya jadi hancur. Oiya jangan lupa check rempah yg dipanggang di oven. Klo udah kecium aromanya boleh langsung dihentikan proses panggangnya meskipun belum 15 menit. Trus kantongin pakai tea bag. Kalau nggak ada tea bag, nggak masalah. Boleh langsung dimasukin ke rebusan. Kalau aku, lebih suka suka pakai tea bag biar kebeningan kuahnya terjaga.
  7. Setelah sekitar 20 menit, masukkan rempah ke dalam rebusan kaldu. Kita perlu kira-kira 30-40 menit lagi sampai kaldunya siap. Kecilkan api, antara api sedang dan api kecil. Di sini mulai tambahkan garam sedikit demi sedikit, ya, sambil dicicipi.
  8. Sambil menunggu selesai memasak kaldunya, mulai rebus rice noodlenya, yuk. Aku pakai product punya Thailand, yang biasa dipakai buat Pad Thai. Rebus sesuai instruction di packagingnya aja.
  9. Setelah matang, cuci noodlenya dengan air dingin. Airnya harus terus mengalir. Ini gunanya untuk menggentikan proses memasak di noodlenya. Jadi dia tetap kenyal dan nggak menggumpal. Setelah bersih dan dingin, tiriskan.
  10. Yuk, balik ke kaldu. Sekarang keluarkan ayam dari panci, jangan matikan api, terus rebus kuahnya pakai api kecil banget.
  11. Potong-potong/suwir-suwir. Ukuran sesuai selera.
  12. Saatnya plating! Hangatkan mangkok pakai kuah kaldu, balikin lagi kuahnya ke panci. Tata rice noodlenya, lalu suwiran ayam. Siram pakai kuah. Topping dengan daun ketumbar dan herbs seperti basil, daun mint, dll. Kalau suka pedas tambah irisan cabe rawit + saus sriracha kaya mangkok saya ini! Happy cooking and enjoy this delicious chicken noodle soup 🍜!
  13. Ohh, lihat betapa bening kuahnya, tapi rasanya rich banget^^. Re-cook, yuk!

Terima kasih telah menggunakan resep yang tampilkan di dipage ini. Besar harapan kami, olahan PHỞ GÀ (VIETNAMESE CHICKEN RICE NOODLE SOUP) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!