ibu membuat inspirasi resep rempeyek kacang (ala ndeso) yang menggiurkan?. Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. semisal keliru mengolah maka hasilnya merasa tidak nyaman dan merasa bersalah. Padahal rempeyek kacang (ala ndeso) yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang membuat memancing selera kita.
paling tidak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rempeyek kacang (ala ndeso), pemilihan dari jenis bahan, selesainya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing seandainya hendak menyiapkan rempeyek kacang (ala ndeso) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi hasil menjadi sangat enak.
Nenek kalo dapet pesenan bikin rempeyek sampai malem, lembur. Penerangannya pakainya "senthir" yang pakai "deles" dan minyak tanah.. Rempeyek atau peyek seringkali jadi pelengkap makan pengganti kerupuk.
dibaca ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah rempeyek kacang (ala ndeso) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Rempeyek Kacang (ala Ndeso) menggunakan 13 kumpulan bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini urutan mencapai tujuan menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Rempeyek Kacang (ala Ndeso):
- Gunakan 3/4 kg kacang tanah
- Siapkan 500 gr tepung beras
- Sediakan 100 gr tepung tapioka (aci)
- Sediakan 1 butir telur
- Gunakan 1 sdm garam
- Sediakan 1 sdm kaldu bubuk
- Sediakan Secukupnya daun kucai atau daun bawang (daunnya saja)
- Gunakan Secukupnya air
- Sediakan Bumbu halus:
- Gunakan 1 butir kemiri
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Sediakan 3 cm kencur
- Sediakan 1 sdm ketumbar butir
Lazimnya peyek dibuat dengan campuran santan agar lebih renyah. Tetapi dengan komposisi bahan yang tepat, peyek yang tidak menggunakan santan juga bisa renyah, kok. Rempeyek kacang hijau dan bayam. foto: Instagram/@regunancha. Lihat juga resep Rempeyek kacang tanah,kacang hijau dan udang rebon enak lainnya.
Langkah-langkah membuat Rempeyek Kacang (ala Ndeso):
- Siapkan kacang tanah. Selain dibersihkan dari kotoran, kadang ibu mertua mencucinya sebentar, lalu meniriskan hingga cukup kering. Setelah itu, kacang siap digunakan, biasanya dibiarkan utuh (tidak belah dua atau cincang kasar).
- Siapkan bumbu halus. Di desa umumnya menggunakan ketumbar utuh, jadi aromanya semakin otentik.
- Campurkan tepung beras dan tepung tapioka (aci). Tambahkan hingga adonan menjadi encer seperti air. Tambahkan bumbu halus, garam, telur kaldu bubuk dan daun kucai, aduk merata. Koreksi rasa.
- Siapkan penggorengan. Masuk ke tahap penggorengan 1. Tujuannya adalah untuk membuat bentuk rempeyek. Bentuk yang umum adalah bundar. Cukup gunakan sedikit minyak. Ambil adonan tepung dengan sendok sayur, lalu ambil kacang secukupnya, tuang di tengah wajan. Cukup sampai adonan rempeyek terbentuk dan bisa diangkat ya. Ulangi langkah tersebut satu per satu hingga adonan tepung dan kacang habis.
- Setelah itu, siapkan tahap penggorengan 2. Gunakan minyak agak banyak. Rempeyek bisa digoreng lebih dari satu. Goreng hingga rempeyek matang, warna keemasan. InsyaAllah kacangnya juga matang sempurna. Setelah matang, tiriskan dan angin-angin terlebih dahulu hingga dingin. Siap masukkan dalam toples kedap udara.
Campur semua bahan (kecuali kacang dan minyak) dengan bumbu halus. Siapkan sendok sayur dan panaskan minyak goreng di dalam wajan. Mumpung lagi di rumah aja, bikin sendiri rempeyek kacang tanah yang gurih renyah. Bisa buat camilan atau teman makan pecel, nasi hingga bakso kuah. Lihat juga resep Tumpi (Peyek Kacang Hijau) enak lainnya.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara memadukan rempeyek kacang (ala ndeso) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
