bapak mencari kreativitas resep chewy chocolate cookies (ala new york times) yang lezat?. Cara merencanakannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya merasa tidak nyaman dan justru cenderung tidak enak. Padahal chewy chocolate cookies (ala new york times) yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang sanggup memancing selera kita.
diantaranya hal yang sedikit banyak membuat kualitas rasa dari chewy chocolate cookies (ala new york times), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, lengkap semuanya cara menjadikan dan menghidangkannya. jangan takut pusing kalau ingin menyiapkan chewy chocolate cookies (ala new york times) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Gill started as a pastry chef at St. John, the London institution, where there were no elaborate compositions, garnishes or out-of-season. It originally appeared in an an article by Amanda Hesser alongside recipes for "Flat-and-Chewy Chocolate Chip Cookies" and "Thick-and-Gooey Chocolate Chip Cookies." Chewy Chocolate Cookies (ala New York Times).
dicatat ada beberapa hal menarik praktis untuk mencapai chewy chocolate cookies (ala new york times) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Chewy Chocolate Cookies (ala New York Times) memakai 11 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini urutan untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Chewy Chocolate Cookies (ala New York Times):
- Sediakan 130 gram tepung terigu protein rendah (me: kunci biru)
- Siapkan 105 gram tepung terigu protein tinggi (me: golden eagle)
- Ambil 3/4 sdt soda kue
- Siapkan 1/2 sdt baking powder
- Siapkan 3/4 sdt garam halus
- Ambil 145 gram butter (me: 100 gr butter + 45 gr margarin)
- Ambil 60 gram gula palem
- Ambil 115 gram gula pasir (boleh kurangi kalo ga suka manis banget)
- Ambil 1 butir telur
- Ambil 1 sdt pasta vanila
- Siapkan Choco chips dan cokelat putih cincang (bisa ganti sesuai selera)
Beat in eggs one at a time, then stir in the vanilla. Combine flour, cocoa, baking soda, and salt; stir into the creamed mixture until just blended. The New York Times Chocolate Chip Cookie recipe was first developed by pastry chef and chocolatier, Jacques Torres. This cookie has crisp edges, a soft and chewy center, and is loaded with over one pound of bittersweet chocolate in every batch.
step by step membuat Chewy Chocolate Cookies (ala New York Times):
- Kocok butter dan campuran gula (saya pakai speed tinggi) sampai mengembang. Turunkan speed, tambah telur dan pasta vanila. Kocok sebentar sampai tercampur aja.
- Tuang campuran tepung, aduk menggunakan spatula sampai rata.
- Masukkan choco chips dan cokelat cincang. Aduk rata lagi adonan dengan spatula.
- Siapkan plastik, bulatkan adonan lalu lapisi plastik. Taruh lagi dalam wadah tertutup, simpan dalam kulkas (bukan freezer dan chiller) selama 2-3 hari. Saya simpan 2 hari aja, semakin maksimal waktu akan menghasilkan rasa yang lebih rich.
- Setelah 2 hari, keluarkan adonan dari kulkas. Panaskan oven suhu 180. Sambil panaskan oven, giling adonan sambil ditutup plastik. Ambil 2 sdm adonan (bisa dikurangi) lalu bulatkan dan tata di loyang yang sudah diolesi mentega. Panggang maksimal 15 menit, saya 20 menit krn besar. Semua dilakukan dlm keadaan dingin dari kulkas, klo didiamkan dulu atau lama di luar cookies akan semakin gepeng bahkan tipis. Jadi begitu adonan sudah selesai dibulatkan oven sudah panas dan langsung dipanggang.
- Kalau sudah 15 menit, matikan oven dan angkat loyang. Cookies akan masih terasa lunak. Ciri sudah matang kalau bawah dan pinggir sudah mengeras, tapi tengah masih lunak. Nanti akan mengeras sendiri di suhu ruang, dan tengahnya terasa chewy.
- Cookiesnya emang manis, jadi pas klo dinikmati sambil dicelup2 minuman yang less sugar atau bahkan tawar ya 😄
- NOTE: karena saya buat ukuran besar dan terasa masih lunak, besoknya saya coba panggang lagi cookies selama 15-20 menit. Ternyata chewynya lebih berasa, meski emang agak keras dikit. Dan manisnya pun pas kalo buat saya 😃
It's the brain child of chef Jacques Torres and it's a little more labor intensive than other everyday chocolate chip cookies. The New York Times Best Chocolate Chip Cookie Recipe. Then, using a mixer, mix together the butter and sugars. Next, add eggs, one at a time, mixing well after each egg. Instructions Sift flours, baking soda, baking powder and salt into a bowl.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan chewy chocolate cookies (ala new york times) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
