Tempoyak Pucuk Ubi Petai
Tempoyak Pucuk Ubi Petai

Anda sedang mencari ide resep tempoyak pucuk ubi petai yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal tempoyak pucuk ubi petai yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Menu tengahari untuk hari ini memang ringkas sangat. Walaupun ringkas sambal tempoyak petai dan pucuk ubi. ni tapi sedap tau, wahh puji diri sendiri ni. Sebenarnya masakan ni emak sis yang suka masak.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tempoyak pucuk ubi petai, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan tempoyak pucuk ubi petai enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, buat tempoyak pucuk ubi petai sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Tempoyak Pucuk Ubi Petai menggunakan 16 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Tempoyak Pucuk Ubi Petai:
  1. Gunakan 1 ikat daun pucuk ubi kayu
  2. Siapkan 3 helai daun kunyit
  3. Ambil 6 helai daun kaduk
  4. Sediakan 3 batang serai
  5. Sediakan 6 helai daun limau purut
  6. Gunakan 1 genggam ikan bilis
  7. Sediakan 6-8 sudu besar tempoyak (lagi banyak lebih sedap)
  8. Ambil 4 papan petai
  9. Sediakan 20 biji cili padi
  10. Ambil 10 ulas bawang merah
  11. Siapkan 2 inci kunyit hidup
  12. Gunakan 500 ml santan
  13. Ambil 3 asam keping
  14. Sediakan 2-3 cawan air
  15. Siapkan 2 sudu besar gula (secukup rasa)
  16. Ambil 1 sudu kecil garam (secukup rasa)

This time for my home cooked version, I just use petai, pucuk ubi and daun kunyit. Since I don't like the grassy texture of serai in the dish, I didn't slice it thinly. Tak tahu kenapa sejak akhir-akhir ini malas betul nak update blog. Banyak resipi terbengkalai and today I'm forcing myself to make this post.

Langkah-langkah membuat Tempoyak Pucuk Ubi Petai:
  1. Sediakan bahan-bahan yang diperlukan
  2. Hanya ambil daun pucuk ubi kayu. Buang tangkainya. Cuci bersih dan rebus sehingga empuk. Siap rebus tapis airnya dan letak tepi
  3. Tumbuk cili padi, ikan bilis dan bawang merah
  4. Tumbuk juga hidup dan letak tepi dahulu
  5. Cincang serai, potong halus daun limau purut dan daun kunyit
  6. Potong kasar pucuk ubi yang telah direbus, daun kaduk dan potong 2 petai. Tak perlu buang kulit pun ok
  7. Masukkan santan pekat dalam periuk, masukkan serai, daun limau purut, daun kunyit, pucuk ubi, daun kaduk, asam keping dan petai.
  8. Masukkan air, tempoyak, garam dan gula. Masak menggunakan api perlahan dan biar mendidih lama sehingga pekat
  9. Bila dah nampak sebati dan pekat, boleh la angkat dan hidang. Yang paling tak tahan, lauk nie boleh buat kita nak makan tak berhenti😂

Masukkan tempoyak dan kacau sehingga sebati. Masukkan pucuk upi dan daun kunyit yang telah diricik halus dan biji petai yang dibelah. Biarkan pucuk ubi menjadi layu dan lembut. Masukkan santan dan kacau sehingga sebati. Masukkan garam dan gula secukup rasa.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan tempoyak pucuk ubi petai yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!