Anda sedang terfikir tentang resep gulai tunjang padang (kikil sapi) yang mengenyangkan?. Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. andaikata keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal gulai tunjang padang (kikil sapi) yang enak sebaiknya memiliki aroma dan cita rasa yang membuat memancing selera kita.
KOMPAS.com - Tunjang atau kikil adalah bagian dari kaki sapi yang terdiri dari kulit, tulang rawan, dan otot. Karena itulah tekstur tunjang cenderung alot tapi jika diolah dengan benar maka bisa jadi kenyal dan empuk. Tunjang bisa diolah jadi berbagai sajian mulai dari sop hingga gulai.
sebagian hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gulai tunjang padang (kikil sapi), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar hingga cara memasak dan menyajikannya. Tidak usah pusing semisalnya ingin menyiapkan gulai tunjang padang (kikil sapi) paling lezat di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini membuat kamu menjadi makanan paling mantap.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan gulai tunjang padang (kikil sapi) sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini pandai memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Gulai Tunjang Padang (kikil sapi) memakai 21 kumpulan bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini urutan untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dicatat lalu dicari dalam pembuatan Gulai Tunjang Padang (kikil sapi):
- Ambil 500 gr kikil kaki sapi
- Sediakan 2 batang sere geprak
- Ambil 3 daun salam
- Gunakan 5 daun jeruk
- Sediakan 1 helai daun kunyit
- Ambil 1 ruas lengkuas geprak
- Siapkan 2 biji asam kandis
- Sediakan 1.5 liter santan kental dari 1 butir kelapa
- Ambil minyak untuk menumis
- Sediakan Bumbu halus
- Ambil 7 siung bawang merah
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Gunakan 1 sdm ketumbar sangrai
- Gunakan 1 sdt merica butir sangrai
- Sediakan 1 sdt gula pasir
- Sediakan 8 buah cabe merah besar
- Siapkan 5 cabe rawit (optional)
- Ambil 1 ruas jahe
- Ambil 1 ruas kunyit
- Sediakan 1 sdt kaldu bubuk non msg (optional)
- Ambil secukupnya Garam
Gulai tunjang khas Padang jadi makanan favorit. Resep Gulai Tunjang/Kikil Sapi Ala RM Padang. Tadi pagi saya belanja di Bude penjual sayur dekat rumah. Resep Gulai Tunjang Kikil Kaki Sapi Khas Padang Sederhana Spesial Asli Enak.
Cara menyiapkan Gulai Tunjang Padang (kikil sapi):
- Rebus kikil kaki sapi dan jahe sekitar 15mnt tiriskan, haluskan bahan bumbu halus, dalam wajan masukkan lengkuas, sere, daun jeruk, daun salam, daun kunyit hingga harum
- Masukkan santan dan kikil rebus hingga kikil lunak sesekali di aduk hingga santan berminyak
- Dan air sedikit menyusut, semakin lama direbus semakin meresap dan mantab sajikan
Gulai tunjang adalah masakan khas Minang, Padang, Sumatera Barat yang terbuat dari kikil kaki sapi berkualitas baik dan dimasak dengan kuah santan kuning kental maupun kuah merah yang super pedas dan bumbu serta rempah-rempah yang khas. Kalau anda pergi ke RM Padang, gulai tunjang pasti sudah tak asing lagi. Tunjang merupakan bagian kaki sapi yang juga biasa disebut dengan kikil. Sajian ini bercitarasa gurih dan pedas, dengan kuah santan yang kental. Warna sajian ini cukup bervariasi, mulai dari kuning pekat hingga oranye kemerahan dari penambahan cabai.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan gulai tunjang padang (kikil sapi) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
