Lagi membuat kreativitas resep coto makassar yang unik?. Cara membuatnya memang . Kalau terlewat mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal coto makassar yang enak sewajarnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian traditional soup originating from Makassar, South Sulawesi. It is a variant of soto traditional beef and offal stew with seasoned broth made from ground peanuts and spices. The main ingredient of this soup is beef and it can be mixed with innards such as intestine, liver, lungs, heart, tripe, or cow brain.
sepertinya hal yang sedikit banyak paling utama kualitas rasa dari coto makassar, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing seperti yang dirasakan mau menyiapkan coto makassar enak di jalan jalan, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini merasakan hal jadi suguhan hebat sekali.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat coto makassar sendiri di rumah. Tetap berbahan tidak merogoh kantong terlalu banyak, makanan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Coto Makassar menggunakan 25 bahan dan 6 urutan pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Coto Makassar:
- Siapkan daging
- Sediakan Jeroan / sandung lamur
- Sediakan Air cucian beras /secukupnya
- Ambil Gula, garam dan kaldu (secukupnya)
- Siapkan Bumbu Halus
- Ambil bawang merah
- Ambil bawang putih
- Ambil lengkuas
- Siapkan jahe
- Sediakan Minyak secukupnya untuk memblender
- Ambil Bumbu sangrai
- Ambil kayu manis
- Gunakan kemiri
- Gunakan biji lada
- Ambil biji ketumbar
- Siapkan jinten
- Gunakan kapulaga
- Ambil bunga lawang (utuh)
- Sediakan pala
- Sediakan Bumbu lain
- Gunakan daun salam
- Ambil daun jeruk
- Siapkan serai (geprek)
- Ambil kacang goreng (blender sampai halus)
- Ambil Tauco
Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus. Coto Makassar or Coto Mangkasara is a version of Soto in South Sulawesi.
step by step menyiapkan Coto Makassar:
- Rebus daging dan jeroan sebentar sampai air mendidih.. lalu buang airnya.
- Rebus lagi daging dan jeroan menggunanakan air cucian beras. Pastikan pakai air cucian beras yang pertama kali yah
- Tumis bumbu halus, bumbu sangrai yang sudah diblender dengan bumbu halus, dan bumbu yang lain (kecuali kacang tanah.), Tumis sampai benar2 matang, sampai bumbu dan minyak terpisah. Lalu masukan bumbu kedalam air rebusan daging
- Setelah rebusan daging dan bumbu telah mendidih sekitar 5 menit, masukan kacang tanah yg sudah diblender bersama tauco.
- Masukan gula, garam, dan kaldu. Lalu masak hingga 1 jam (sampai daging empuk)
- Koreksi rasa setelah air menyusut. Lali sajikan dengan perasan jeruk limo, sambal dan buras. Selamat menikmati 😊
Soto is a ubiquitous noodle soup in Indonesia and can be seen in virtually every area of the nation. In Makassar, their soto is somewhat different from different places. Primarily they consume their coto using buras (rice. Coto Makassar sangat baik pula untuk ibu hamil, dimana hidangan ini memiliki kandungan gizi yang sangat tinggi. Asam folat dan zat gizi yang terkandung dalam hidangan ini, mampu membantu perkembangan otak dan sel-sel dalam janin.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Coto Makassar yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
