Sedang mengetahui ide resep coto makassar yang mengenyangkan?. Cara menyiapkannya memang agak sudah sedikit. semisal lali mengolah maka hasilnya sedikit kecewa dan bahkan tidak sedap. Padahal coto makassar yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
sepertinya hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari coto makassar, mulai dari jenis bahan, setelah itu pemilihan bahan segar, lengkap semuanya cara mengolah dan menyajikannya. tidak ada yang pusing jika mau menyiapkan coto makassar yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi resep spesial.
Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian traditional soup originating from Makassar, South Sulawesi. It is a variant of soto traditional beef and offal stew with seasoned broth made from ground peanuts and spices. The main ingredient of this soup is beef and it can be mixed with innards such as intestine, liver, lungs, heart, tripe, or cow brain.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kumpulkan coto makassar sendiri di rumah. Tetap tujuan tidak mahal, sajian ini pandai memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh Anda dapat menyiapkan Coto Makassar menggunakan 21 yang harus di ingat dan 6 awal hingga akhir pembuatan. Berikut ini urutan untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Coto Makassar:
- Ambil daging sapi
- Sediakan air taji (air cucian beras ke 2 dan ke 3)
- Sediakan kacang tanah (goreng, kupas kulit arinya)
- Sediakan sereh
- Siapkan daun salam
- Sediakan daun jeruk
- Siapkan garam (secukupnya)
- Gunakan gula pasir
- Siapkan kaldu jamur (totole)
- Gunakan 👉 bumbu yang dihaluskan :
- Ambil bawang merah
- Siapkan bawang putih
- Gunakan cabe merah keriting
- Sediakan jahe
- Siapkan lengkuas
- Gunakan sereh (bagian putih)
- Siapkan ketumbar bubuk
- Siapkan 👉 pelengkap :
- Gunakan bawang merah goreng
- Siapkan daun bawang
- Siapkan tomat/ jeruk nipis
Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus. Umumnya coto Makassar menggunakan jeroan sapi, di resep ini saya pakai daging sapi berlemak atau sandung lamur.
Langkah-langkah membuat Coto Makassar:
- Daging dicuci bersih lalu rebus sebentar dan buang airnya, kemudian daging dipotong potong….masukkan air taji dalam panci…lalu masukkan potongan daging…masak sampai air mendidih.
- Kacang tanah yang sudah di goreng buang kulit arinya lalu masukkan dalam wadah blender dan beri air secukupnya…blender sampai cukup halus….sisihkan.
- Siapkan bumbu yang akan dihaluskan….iris iris agar mudah di blendernya…masukkan semua dalam wadah blender dan beri sedikit air, lalu blender sampai cukup halus.
- Masukkan bumbu halus ke panci yang berisi daging….masukkan juga sereh, daun salam dan daun jeruknya kemudian masak sampai daging cukup empuk (panci ditutup agar daging cepat empuk)….lalu masukkan garam.
- Masukkan juga kacang tanah yang sdh dihaluskan….masukkan kaldu jamur….masukkan gula pasir, aduk rata dan cek rasanya….bila daging sudah empuk, matikan api kompor dan coto makassar siap dihidangkan.
- Hidangkan Coto Makassar dengan tambahan potongan tomat, taburan daun bawang dan bawang merah goreng….👍🏻😊
Saya belum pernah mencoba air rebusan beras untuk memasak coto, dan di resep ini. Coto Makassar sangat baik pula untuk ibu hamil, dimana hidangan ini memiliki kandungan gizi yang sangat tinggi. Asam folat dan zat gizi yang terkandung dalam hidangan ini, mampu membantu perkembangan otak dan sel-sel dalam janin. Sehingga dengan mengonsumsi Coto Makassar, tidak hanya bagus untuk kesehatan diri namun juga untuk pertumbuhan janin. Resep dengan petunjuk video: Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas!
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara memadukan coto makassar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
