mbak membuat inspirasi resep coto makassar yang unik?. Cara merancangnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. apabila terlewat mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal coto makassar yang enak sepantasnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
paling tidak hal yang sedikit banyak menjadikan kualitas rasa dari coto makassar, awal dari jenis bahan, setelah itu pemilihan bahan segar, mencapai cara mengolah dan menyajikannya. jangan takut pusing seandainya mau menyiapkan coto makassar yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi hasil paling enak di dunia.
Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian traditional soup originating from Makassar, South Sulawesi. It is a variant of soto traditional beef and offal stew with seasoned broth made from ground peanuts and spices. The main ingredient of this soup is beef and it can be mixed with innards such as intestine, liver, lungs, heart, tripe, or cow brain.
dicatat ada beberapa sesuatu praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah coto makassar yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Coto Makassar menggunakan 25 kumpulan bahan dan 9 awal hingga akhir pembuatan. Berikut ini cara mencapai tujuan memulai membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Coto Makassar:
- Sediakan daging sapi
- Sediakan daun salam
- Sediakan Minyak goreng
- Sediakan air untuk merebus daging
- Gunakan Bumbu Goreng (A)
- Gunakan bawang putih
- Gunakan kemiri
- Siapkan serai (pakai putihnya)
- Siapkan lengkuas
- Siapkan kacang tanah
- Siapkan Bumbu Sangrai (B)
- Siapkan merica utuh
- Siapkan ketumbar utuh
- Sediakan jintan
- Sediakan Bumbu Geprek (C)
- Gunakan daun salam
- Siapkan lengkuas
- Gunakan jahe
- Ambil Bumbu Tambahan (D)
- Siapkan garam
- Ambil gula pasir
- Gunakan Pelengkap
- Sediakan Sambal cabai rawit rebus
- Gunakan Bawang goreng
- Ambil Jeruk nipis
Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus. Coto Makassar or Coto Mangkasara is a version of Soto in South Sulawesi.
Cara membuat Coto Makassar:
- Rebus daging dengan daun salam hingga empuk. Potong sesuai selera.
- Goreng bumbu A satu per satu. Angkat jika wanginya sudah keluar dan berubah warna. Masak dengan api kecil.
- Sangrai bumbu B satu per satu, angkat jika wanginya sudah keluar dan berubah warna. Masak dengan api kecil.
- Haluskan bumbu A dan B bersamaan, bisa ditumbuk atau menggunakan blender. Kacang tanah bisa dihaluskan terpisah.
- Tumis bumbu dengan 4 sdm minyak goreng hingga wangi. Gunakan api sedang.
- Saring air bekas rebusan daging, buang ampasnya. Gunakan rebusan air untuk memasak coto. Tambahkan air jika ingin kuah lebih banyak.
- Masukkan bumbu tumisan ke dalam air kaldu, masukkan bumbu tambahan dan kacang tanah yang sudah dihaluskan.
- Jika sudah mendidih, masukkan daging yang sudah direbus. Tunggu 10 menit. Gunakan api sedang.
- Coto Makassar siap disajikan dengan taburan bawang goreng, sambal, dan perasan jeruk nipis.
Soto is a ubiquitous noodle soup in Indonesia and can be seen in virtually every area of the nation. In Makassar, their soto is somewhat different from different places. Primarily they consume their coto using buras (rice. Coto Makassar sangat baik pula untuk ibu hamil, dimana hidangan ini memiliki kandungan gizi yang sangat tinggi. Asam folat dan zat gizi yang terkandung dalam hidangan ini, mampu membantu perkembangan otak dan sel-sel dalam janin.
Bagaimana? tidak terlalu sulit kan? Itulah cara menyiapkan coto makassar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
