Lagi menggali buah pikiran resep cotto makassar yang menggiurkan?. Cara merencanakannya memang agak sudah sedikit. andaikata keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal cotto makassar yang enak sebaiknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
sepertinya hal yang sedikit banyak tidak boleh dilupakan kualitas rasa dari cotto makassar, awal dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar menurut catatan cara memasak dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan cotto makassar delicious di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini membuat kamu menjadi makanan orang banyak suka.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan cotto makassar sendiri di rumah. Tetap berbahan tidak merogoh kantong terlalu banyak, hidangan ini pandai memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhsiapa saja. Anda bisa membuat Cotto Makassar menggunakan 27 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Cotto Makassar:
- Sediakan 250 g daging sapi
- Siapkan 60 g kacang tanah goreng, haluskan
- Gunakan 600 ml air cucian beras
- Siapkan Bumbu halus :
- Ambil 3 butir bawang merah
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Siapkan 3 butir kemiri, sangrai
- Ambil 1/4 biji pala
- Sediakan 1/2 sdt merica
- Siapkan 1/2 sdt ketumbar, sangrai
- Ambil 1/2 sdt jintan, sangrai
- Sediakan 2 batang sereh, ambil bagian putihnya
- Sediakan 3 cm jahe
- Siapkan 5 cm lengkuas
- Ambil 5 sdm minyak goreng
- Ambil Bumbu Cemplung :
- Siapkan 1 lembar daun salam
- Ambil 3 lembar daun jeruk purut
- Gunakan 3 cm lengkuas, geprek
- Ambil 1/2 sdt garam
- Gunakan 1/2 sdt kaldu sapi bubuk
- Siapkan 1/4 sdt garam
- Ambil Pelengkap :
- Gunakan Ketupat
- Sediakan Bawang goreng
- Sediakan 1 batang daun bawang, iris tipis
- Siapkan Jeruk nipis
Cara menyiapkan Cotto Makassar:
- Siapkan semua bahan yang akan digunakan. Untuk air cucian beras gunakan air cucian mulai dari air cucian ke-2.
- Cuci bersih daging sapi, potong kotak kemudian rebus 5 menit dengan air biasa, saring dan agar kotoran yang mengapung hilang.
- Didihkan air beras kemudian masukkan daging. Masak hingga daging matang dan empuk (jika air menyusut boleh ditambahkan lagi secukupnya).
- Selagi menunggu daging matang haluskan bumbu halus. Untuk kacang haluskan hingga benar-benar halus (saya blender lalu uleg lagi hingga halus).
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga benar-benar-benar matang dan berbau harum.
- Selanjutnya tuang bumbu halus ke dalam panci berisi rebusan daging yang sudah empuk, masukkan kacang yang telah dihaluskan dan bumbu cemplung. Masak hingga bumbu meresap dan daging benar-benar empuk.
- Masukkan daun bawang. Sajikan Cotto dengan ketupat, irisan daun seledri dan bawang goreng.
Terima kasih telah membagikan resep yang tampilkan di sini. besar keinginan kami, olahan Cotto Makassar yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan masakan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
