ibu mencari ide resep lontong medan yang menggiurkan?. Cara merancangnya memang berhasil jika diikuti. semisal keliru mengolah maka hasilnya sedikit kecewa dan merasa bersalah. Padahal lontong medan yang enak sewajarnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
sepertinya hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lontong medan, mulai dari jenis bahan, selesainya pemilihan bahan segar, mencapai cara mengolah dan menyajikannya. jangan takut pusing kalau mau menyiapkan lontong medan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini merasakan menjadi resep paling enak di dunia.
There are many things to do when traveling to regions across Indonesia. Well, in Medan, there is one thing you must do and that is eating the ultra delicious Lontong Sayur Medan. Lontong Sayur Medan is a complete dish filled with yummy proteins that can be eaten for breakfast, lunch or dinner.
ini dia yang ditunggu tunggu ada beberapa cara mudah dan praktis untuk melakukan lontong medan yang siap dikreasikan. Anda menyiapkan Lontong Medan memakai 46 yang harus di ingat dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini urutan dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dikumpulkan dalam menyiapkan Lontong Medan:
- Ambil #Sayur Gulai :
- Ambil 1 buah Labu Jipang/Siam
- Sediakan 2 buah wortel
- Siapkan 1 kotak santan Kara (160ml)
- Sediakan Bumbu Halus
- Siapkan 4 bawang merah
- Sediakan 3 bawang putih
- Siapkan seruas kunyit
- Ambil 2 buah kemiri (sangrai)
- Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk
- Gunakan Seruas jahe (geprek)
- Gunakan 2 tangkai sere (geprek)
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Siapkan Secukupnya air
- Gunakan secukupnya gula dan garam
- Sediakan #Tauco Tahu-Tempe :
- Ambil Tahu (cuci, potong persegi kecil, goreng)
- Ambil Tempe (potong persegi kecil, goreng)
- Gunakan Bumbu Halus
- Siapkan 4 buah bawang merah
- Gunakan 3 buah bawang putih
- Siapkan 6 buah cabe merah keriting
- Ambil 3 buah cabe rawit merah (optional)
- Siapkan 1 sdt lada
- Ambil Secukupnya cabe keriting hijau (iris serong)
- Siapkan Sedikit terasi (bakar)
- Gunakan 2 sdm Tauco Medan (sesuai selera)
- Gunakan Seruas Jahe (Geprek)
- Gunakan 1 batang sere (geprek)
- Ambil 2 Lembar Daun Salam
- Ambil Secukupnya air panas
- Siapkan Secukupnya gula dan garam
- Siapkan #Mie Lidi :
- Gunakan Segenggam mie lidi Medan (rebus mie tapi jangan terlalu lembek)
- Gunakan Bumbu Halus
- Sediakan 3 buah bawang merah
- Ambil 3 buah bawang putih
- Gunakan 5 buah cabe rawit merah
- Gunakan seruas jahe
- Sediakan 2 buah kemiri (sangrai)
- Sediakan 1/2 sdt lada
- Siapkan sedikit terasa bakar
- Sediakan sedikit kecap manis
- Gunakan daun seledri&bawang (iris-iris)
- Siapkan secukupnya gula dan garam
- Ambil sedikit minyak goreng
Lontong Medan ini mempunyai cita rasa yang khas dengan toping yang komplit membuat setiap penggemarnya tidak bisa pindah ke lain hati. Sajian lontong Medan biasanya selalu hadir di setiap momen istimewa misalnya lebaran, arisan atau pesta. Semestinya resep ini saya posting waktu lebaran tapi se. Lontong Medan jauh lebih variatif dibandingkan lontong sayur di Pulau Jawa.
Cara membuat Lontong Medan:
- ~ Sayur Gulai ~ Pertama, kita masak sayur gulai. Haluskan duo bawang, kemiri dan ketumbar, lalu tumis hingga harum, masukkan jahe, sere yg sudah digeprek beserta daun salam.
- Masukkan potongan wortel, aduk sebentar, tambahkan air secukupnya, biarkan air mendidih dan wortelnya lunak. Lalu masukkan labu siam. Jika sayur sudah lembut, tuang santan, aduk hingga mendidih. Tambahkan gula garam, koreksi rasa. Matikan api, sisihkan.
- ~ Tauco Tahu Tempe ~ Haluskan duo bawang, terasi bakar, lada, cabe merah keriting dan rawit merah. Tumis hingga harum. Masukkan jahe, sere yang sudah digeprek dan daun salam. Masukkan Tauco, aduk sebentar. Masukkan potongan tahu dan tempe, lalu tambahkan secukupnya air panas, aduk sebentar. Tambahkan potongan cabe keriting hijau yang sudah diiris serong. Biarkan hingga mendidih, tambahkan gula dan garam secukupnya, koreksi rasa. Angkat, sisihkan. (Kalo pakek udang lebih nyummy ya bun 😊)
- ~ Mie Lidi ~ : Rebus mie lidi di air mendidih (api kecil) hingga lunak, jangan terlalu lama ya, agar mie tidak lembek. Angkat mie menggunakan saringan, tiriskan. Tuang sedikit minyak goreng ke atas mie lidi lalu aduk hingga rata (Gunanya agar mie tidak saling lengket).
- Haluskan cabe, duo bawang, terasi bakar, lada, kemiri dan jahe. Tumis hingga harum. Masukkan mie lidi, aduk hingga rata. Tuang sedikit kecap manis, tambahkan gula garam sesuai selera, aduk lagi hingga rata dan bumbu benar-benar meresap. Taburi daun seledri dan daun bawang. Koreksi rasa, jika sudah pas, matikan api, wadahi mie di tempat yang sudah disediakan. Jangan lupa taburi bawang goreng
- NB : Untuk lontongnya, resep sudah pernah saya share sebelumnya, #Lontong Rice Cooker. Dan untuk menu tambahan pada lontong Medan, biasanya bisa ditambahkan telur rebus sambal/rendang, pergedel kentang, sambal teri kacang tanah, bumbu pecal, kerupuk dan serundeng kelapa.
- Tata lontong di piring, tuangkan sayur gulai dan tauco, tambahkan mie lidi dan menu tambahan lain nya. Selamat mencoba!
Lontong jenis ini dilengkapi dengan bihun goreng, kerupuk udang. kerupuk kentang, tauco, ikan teri, sambal tempe, serundeng, bahkan bumbu rendang. Variasi itulah yang membuat lontong Medan jauh lebih sedap dan gurih dibandingkan lontong sayur pada umumnya. Lontong Medan Alay ini ada di Food Court Electronic City SCBD. Posisinya di sebelah kiri pojok kalau dari tangga. Paling rame diantara yang lain menurut gue.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tampilkan di dipage ini. Harapan kami, olahan Lontong Medan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan masakan yang membuat kenyang untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
