ibu menginginkan buah pikiran resep kapurung makassar (papeda) yang menggiurkan?. Cara memulainya memang susah-susah gampang. andaikata terlewat mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan sampai tidak mau buat lagi. Padahal kapurung makassar (papeda) yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang membuat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kapurung makassar (papeda), pemilihan dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara menjadikan dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan kapurung makassar (papeda) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini merasakan jadi resep istimewa.
Kapurung adalah makanan khas dari Sulawesi Selatan, khususnya di daerah Luwu dan sekitarnya. Kapurung itu bahan dasarnya dari Sagu, mungkin kalo orang Maluku nyebutnya Papeda. Nah, dikesempatan kali ini kami ingin berbagi info tentang tempat makan kapurung yang biasa ramai dikunjungi di Makassar.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan kapurung makassar (papeda) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, makanan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhyang memakannya Anda membuat Kapurung Makassar (Papeda) memakai 25 jenis bahan dan 6 urutan pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk merampungkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dicatat lalu dicari untuk menyiapkan Kapurung Makassar (Papeda):
- Sediakan Bahan 1 :
- Sediakan Tepung kanji
- Ambil Air panas
- Ambil Bahan 2 :
- Gunakan Jagung manis
- Gunakan Kangkung
- Siapkan Kacang panjang
- Ambil Bawang putih
- Gunakan Garam n penyedap
- Ambil Air
- Sediakan Bahan 3 :
- Ambil Ikan tenggiri 1 ekor (bisa pakai ikan apa saja)
- Siapkan Air
- Siapkan Kunyit
- Siapkan Garam
- Sediakan Belimbing wuluh
- Ambil Tomat
- Sediakan Cabe rawit
- Sediakan Penyedap
- Gunakan Sambal :
- Gunakan Cabe rawit
- Gunakan Tomat
- Sediakan Terasi
- Ambil Kacang tanah
- Siapkan Garam n penyedap
Kappurung dimasak dengan campuran ikan atau daging ayam dan aneka. Papeda atau kapurung salah satu makanan tradisional yang disukai dua suku bangsa Indonesia. Suku Luwu asal dari tanah Luwu Sulawesi Selatan dan suku Ambon dan Maluku pada umumnya.. utamanya yang ada dirantau, diluar tanah Luwu, baik di Makassar, Jakarta dan termasuk yang ada di Nederland juga berlaku kebiasaan ini.* Oleh: Hamus Rippin. VIDEO. papeda makassar luwu kapurung kuliner.
step by step menyiapkan Kapurung Makassar (Papeda):
- Rendam tepung kanji dgn air, kemudian siram dgn air mendidih, sampai kekentalan yg diinginkan. Jgn terlalu encer, teksturnya spt lem. Sisihkan
- Bahan 2, masak air, tambahkan irisan bawang putih, masukkan semua sayuran, beri garam n penyedap, masak sampai matang, ambil sayurnya aja, airnya bisa dibuang aja.
- Bahan 3, masak air, masukkan kunyit n garam, masukkan ikan, kemudian belimbing, tomat, n cabe. Masak hingga mendidih n rasa kunyit tdk pekat dan bau amis ikan hilang. Tes rasa, tambahkan penyedap. Angkat ikannya biarkan kuah ikannya.
- Bulat2 adonan kanji menggunakan sumpit, ke dlm kuah ikan.
- Sambel, tumis cabe n tomat, ulek dgn kacang n terasi, garam n penyedap.
- Cara penyajian, tuang di mangkok kuah ikan n kanji yg sdh dibulet2, tambahkan sayuran, dan tambahkan sambel kacang. Sajikan.
Metroxylon Sagu, dikenal juga dengan rumbia atau sagu, merupakan salah satu jenis palma yang menghasilkan tepung sagu pada batang tanamannya. Sebagian masyarakat menggunakan sagu menjadi bahan makanan pokok untuk diracik menjadi papeda. Kapurung berbahan baku sagu dan mempunyai kuah kuning encer yang rasanya asam menyegarkan. Dari segi penampilan masakan ini mengingatkan kita pada Papeda, makanan khas Papua yang juga berbahan baku sagu. Sebagai sebuah hidangan, kandungan nutrisi dalam Kapurung terbilang cukup lengkap.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Kapurung Makassar (Papeda) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sekali lihat ingin buat lagi untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
