Anda sedang terfikir ide resep coto makassar yang unik?. Cara merancangnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. andaikata terlewat mengolah maka hasilnya akan hambar dan merasa bersalah. Padahal coto makassar yang enak sepantasnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian traditional soup originating from Makassar, South Sulawesi. It is a variant of soto traditional beef and offal stew with seasoned broth made from ground peanuts and spices. The main ingredient of this soup is beef and it can be mixed with innards such as intestine, liver, lungs, heart, tripe, or cow brain.
sepertinya hal yang sedikit banyak paling utama kualitas rasa dari coto makassar, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara merencanakan dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan coto makassar paling lezat di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan coto makassar sendiri di rumah. Tetap tujuan tidak merogoh kantong terlalu banyak, sajian ini harus memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhsemua orang. Anda bisa menyiapkan Coto Makassar memakai 22 kumpulan bahan dan 8 awal hingga akhir pembuatan. Berikut ini cara mencapai tujuan membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Coto Makassar:
- Gunakan 1 kg daging sapi
- Siapkan Bahan I :
- Gunakan 2 sdm ketumbar bubuk sangrai
- Sediakan 1 sdt merica bubuk sangrai
- Gunakan 1 sdm jintan sangrai
- Sediakan 5 cm kayu manis sangrai
- Ambil 1 buah pala sangrai
- Gunakan 7 buah kemiri sangrai
- Siapkan Bahan II :
- Ambil 8 batang sereh iris tipis goreng
- Sediakan 2 jari lengkuas goreng iris dadu goreng
- Gunakan 15 siung bawang merah iris tipis goreng
- Gunakan 15 siung bawang putih iris tipis goreng
- Gunakan 5 lembar daun salam
- Sediakan Bahan Rebusan Daging :
- Siapkan 11 cup air cucian kedua dan ketiga beras
- Sediakan 1 batang sereh
- Siapkan 1 ruas jari lengkuas geprek
- Gunakan Penyedap Rasa :
- Sediakan 1 1/2 bungkus kaldu bubuk sapi
- Siapkan 2 sdt garam (bisa disesuaikan sesuai ukuran kuah ya)
- Siapkan 2 sdt gula (bisa disesuaikan sesuai ukuran kuah ya)
Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus. Coto Makassar or Coto Mangkasara is a version of Soto in South Sulawesi.
Cara membuat Coto Makassar:
- Cuci bersih beras lalu air cucian yg kedua dan ketiga di tampung sy dapat 11 cup air cucian beras, cuci bersih jg daging sapinya kemudian rebus dengan air cucian beras ditambah lengkuas dan sereh geprek
- Sembari merebus daging sangrai kemiri, kayu manis, jintan, pala, ketumbar bubuk, merica bubuk setelah itu blender hingga halus dan letakkan di piring
- Lalu selanjutnya goreng bawang merah, bawang putih
- Semua yg di goreng diiris tipis terlebih dahulu (saran umi sih goreng sereh dan haluskan duluan agar lebih halus nanti hasil blenderannya soalnya kemarin umi langsung blender jd satu dengan yg lain hasil blenderan sereh tidak maksimal), masukkan hasil blenderan ke dalam wajan yag telah diberi minyak goreng sekitar 5 sdm klo kurang boleh ditambah minyak gorengnya
- Sangrai kacang tanah hingga bunyi meletek-meletek lalu blender sampai halus kemudian letakkan dalam wajan sy sama dengan bumbu halus lainnya
- Tambahkan daun salam lalu tumis hingga wangi dan sampai kadar airnya berkurang
- Kemudian bumbu tadi masukkan ke dalam air kaldu daging dan masukkan jg daging rebus yg sudah diiris dadu sebelumnya masak hingga mendidih
- Dan akhirnya Coto Makassar siap di sajikan bersama buras, lontong jg bisa klo tak ada keduanya nasi pun oke dilahap bersama coto 😊
Soto is a ubiquitous noodle soup in Indonesia and can be seen in virtually every area of the nation. In Makassar, their soto is somewhat different from different places. Primarily they consume their coto using buras (rice. Coto Makassar sangat baik pula untuk ibu hamil, dimana hidangan ini memiliki kandungan gizi yang sangat tinggi. Asam folat dan zat gizi yang terkandung dalam hidangan ini, mampu membantu perkembangan otak dan sel-sel dalam janin.
Gimana nih? tidak banyak habis uang kan? Itulah cara memasak coto makassar yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
