ibu menemukan ide resep ikan bakar makasar yang mengenyangkan?. Cara merancangnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau lali mengolah maka hasilnya sedikit kecewa dan justru cenderung tidak enak. Padahal ikan bakar makasar yang enak sebaiknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
sepertinya hal yang sedikit banyak menjadikan kualitas rasa dari ikan bakar makasar, pemilihan dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, mencapai cara menjadikan dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan ikan bakar makasar yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian menjadi sangat enak.
Lihat juga resep Ikan Bakar sambal rica''(khas Makassar) enak lainnya. Ikan bakar Makassar adalah salah satu hidangan seafood favorit asal Sulawesi Selatan. Tiap turis yang mengunjungi kota pesisir ini, pastinya takkan melewatkan kesempatan menikmati hidangan laut segarnya.
dicatat ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah ikan bakar makasar yang siap dikreasikan. Anda membuat Ikan Bakar Makasar menggunakan 15 bahan dan 6 urutan pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk merampungkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Ikan Bakar Makasar:
- Sediakan besar ikan Bandeng/Surung/Laosan/Bandeng Laut
- Gunakan Bumbu Rendaman:
- Ambil bawang merah
- Ambil bawang putih
- Ambil Merica
- Siapkan Ketumbar
- Siapkan Asem Jawa
- Ambil Garam
- Ambil Air untuk merendam
- Gunakan Bumbu ditengah ikannya:
- Siapkan Bawang merah
- Ambil Bawang putih
- Sediakan cabe merah
- Ambil Kemiri
- Gunakan Daun Kemangi, garam
Bergantung. "Ikan bakar polos ya benar-benar dibakar tanpa tambahan apapun. Cuma memang di Makassar ikannya segar, dari laut langsung diolah. Jadi, nggak pakai bumbu sudah enak," kata Arie di Makassar. Sementara ikan bakar bumbu rica memang ditambahkan merica sehingga cocok bagi mereka yang menyukai pedas.
step by step membuat Ikan Bakar Makasar:
- Ikan bandeng dibelah tengah, sisik sebaiknya tidak dibuang.
- Semua bumbu rendaman dihaluskan kemudian tambahkan air dan rendam ikan beberapa saat.
- Semua Bumbu tengah ikan dihaluskan.
- Siapkan arang untuk membakar, karena lebih sedap dibakar pakai arang. Letakkan bumbu ikan di tengah ikan, dan tambahkan kemangi lalu bakar hingga matang.
- Ketika membakar sambil dioles dg air rendaman yg ditambah minyak goreng.
- Setelah matang, sajikan ikan dengan sambal dabu2 dan lalapan.
Nah, untuk yang tidak suka pedas, tapi ingin. Ikan bakar di Makassar pada umumnya ada tiga jenis, yaitu bakar polos, bakar rica dan bakar parape. Bakar polos maksudnya ikan hanya dibakar saja tanpa bumbu bahkan garam sekalipun. Sedangkan bakar rica ikan dibakar dengan bumbu rica yang lumayan pedas. Tiap-tiap Daerah Tentu Mempunyai Makanan Khasnya.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara memasak ikan bakar makasar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
