bapak menemukan hal resep kandas sarai (sambal serai khas dayak) yang unik?. Cara memulainya memang katanya sangat mudah sekali. Jika lali mengolah maka hasilnya sedikit kecewa dan justru cenderung tidak enak. Padahal kandas sarai (sambal serai khas dayak) yang enak sewajarnya punya aroma dan rasa yang membuat memancing selera kita.
sepertinya hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kandas sarai (sambal serai khas dayak), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan kandas sarai (sambal serai khas dayak) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi makanan istimewa.
KANDAS SERAI, Sambal Khas Dayak Ngaju Kandas Sarai adalah salah satu makanan khas Dayak di Kalimantan Tengah. Ikan yang digunakan bisa digoreng atau dibakar.
ini dia yang ditunggu tunggu ada beberapa sesuatu praktis untuk melakukan kandas sarai (sambal serai khas dayak) yang siap dikreasikan. Anda menyiapkan Kandas Sarai (Sambal Serai Khas Dayak) memakai 6 kumpulan bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini step by step untuk memasak hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dicatat lalu dicari dalam pembuatan Kandas Sarai (Sambal Serai Khas Dayak):
- Ambil 15 btg Serai ambil bagian mudanya
- Sediakan 6 siung Bawang Merah
- Sediakan 5 Cabe Rawit Merah/sesuai selera
- Siapkan 2 potong Ikan Patin Goreng
- Gunakan 1 scht Terasi kecil Bakar
- Siapkan secukupnya Garam
Kandas Sarai (Sambal Serai Khas Dayak) Dulu saat mama saya masih sehat beliau sering membuat sambal ini, mama menggunakan ikan gabus yang dibakar, dimakan dengan nasi hangat dan daun singkong rebus. Kebetulan disampingnya rumah ada pohon serai yang tumbuh subur. KANDAS SARAI Resep: Meliana Christanty, pemerhati kuliner Kalimantan Suku Dayak memanfaatkan bahan di hutan untuk beragam sambalnya, salah satunya untuk sambal serai (sarai) muda ini. Teksur serainya tidak mengganggu karena dipilih yang masih muda, lunak, dan juicy. "Ada pula Kandas Pisang, memakai bagian dalam batang pisang yang muda dan berlendir.
Langkah-langkah membuat Kandas Sarai (Sambal Serai Khas Dayak):
- Siapkan bahan-bahan. Iris tipis bawang merah dan serai.
- Ulek kasar serai dan bawang merah, tambahkan secukupnya garam untuk mempermudah menguleknya. Lalu masukkan cabe rawit dan terasi, ulek kasar lagi.
- Tambahkan ikan goreng yang sudah dibuang tulangnya, ulek hingga tercampur rata. Koreksi rasa dan bila suka bisa ditambah gula pasir dan penyedap rasa.
- Kandas Sarai Siap jadi teman Nasi Hangat.
Batangnya diremas pakai gar Mother pernah punya tetangga dari suku Dayak. Pernah dikasih ikan seperti ini rasa serainya kuat tapi mother suka sekali sampai nambah-nambah nasinya. Kalo mother liat dan rasakan, sepertinya semua bumbu mentah tidak ada yang dimasak atau digoreng. Tapi mother tidak enak tanyakan resepnya ketetangganya. Alhamdulillah, buka cookpad liat di "jelajah" Kandas sarai resepnya Mbak Farhah.
Gimana nih? tidak banyak habis uang kan? Itulah cara memadukan kandas sarai (sambal serai khas dayak) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
